お肉の惣菜検索結果
入賞作品
特徴 :
みんなが好きなロールキャベツに、昆布を使用しました。
| 材料（2人分） |
◆材料１
キャベツ…………20枚
玉ねぎ ………60g
卵……………1個
昆布…幅8～10ｃｍ 長さ30cm位
にんじん………1/2本
たけのこ…………1本
万能ねぎ ………適量
塩…こしょう ………適量
小麦粉…………適量
◆材料２
－A（煮汁）－
だし汁…………1200ml
酒 …………50ml
砂糖 …………大さじ2
みりん …………100ml
しょうゆ …………80ml
◆材料３
－B（あんかけ）－
だし汁…………200ml
酒 …………30ml
みりん ………60ml
しょうゆ ……30～40ml
水溶き片栗粉……適量
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| 作り方 |
① 芯をとったキャベツを湯に入れ、1枚1枚、葉をとってゆでていく。
② みじん切りにした玉ねぎを甘味が出るまで炒める。
ひき肉は冷蔵庫から出して、色が変わらない程度に室温に戻しておく。
③ にんじんをたけのこと同じ大きさ形に切る。たけのこはさっと湯通し、にんじんは2～3分湯通しする。
④ 玉ねぎが冷えたら、ひき肉に玉ねぎを混ぜ合わせて、塩、こしょうで味を調え卵を入れてさらに混ぜる。
⑤ ④を8等分して小麦粉をまぶし、昆布で巻いて、その上からキャベツで巻く。
⑥ Aで煮汁を作り、⑤をならべて、30～40分、キャベツがやわらかくなるまで煮る。
⑦ Bを鍋に入れ、火にかける。
⑧ ⑦ににんじんを入れ、アルコールをとばす。
⑨ ⑧にたけのこを入れ、水溶き片栗粉でとろみをつける。
⑩ パックに盛り、上から⑨のあんをかけて、小口切りした万能ねぎを散らす。 |
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