お肉の惣菜検索結果
入賞作品
特徴 :
鶏肉のメンチカツで、そのメンチの中に、あきたこまちごはん、いぶりがっこを加えて秋田風に仕上げました。また、鶏メンチなので衣にもチキンラーメンを使用しました。
秋田県には美味しい比内地鶏があるので、その美味しいもも肉を味わえる鶏メンチカツに仕上げました。
| 材料（2人分） |
◆材料１
長ねぎ …………100ｇ
いぶりがっこ ……100ｇ
－A－
しょうが（すりおろし）……20g
マヨネーズ ……大さじ1
うま味調味料 ……小さじ1/2
－B－
あきたこまちごはん …100g
片栗粉 ………60g
鶏ガラスープの素 …大さじ1
◆材料２
パン粉………45g
チキンラーメン ……90g
卵 ……………2個
マヨネーズ ……小さじ2
小麦粉 …………適量
揚げ油 …………適量
◆材料３
－つけ合わせ－
ししとう………適量
卵黄 ………適量
はじかみ…………適量
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| 作り方 |
① 鶏もも肉を1cmの大きさに切り、長ねぎはみじん切りにし、いぶりがっこは8mm角に切って、
Aと混ぜ合わせる。
② ①に鶏むねひき肉とBを加えて、よく混ぜ合わせ、4等分にし、さらに1/4を3等分にする。
③ チキンラーメンを細かく砕き、パン粉と混ぜ合わせておく。
④ 卵にマヨネーズを加えてよく混ぜ、白身と黄身をよくなじませておく。
⑤ ②を小麦粉→④→③の順でつける。
⑥ 揚げ油を180℃に熱し、⑤を約6～8分揚げる。
⑦ パックに⑥を3個ずつ詰めて、素揚げしたししとう、卵黄、はじかみを添える。 |
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