お肉の惣菜検索結果
入賞作品
特徴 :
肉だけではなく、肉にとても合ういちじくを入れて美容によい料理にしました。いちじくのプチプチした食感もとてもおもしろく、甘酢あんをたくさんつけて食べてください！
国産肉はとても安心して食べられます。それから、お客様にもすすめてお出しできます。
| 材料（2人分） |
◆材料１
卵……………4個
いちじく（乾燥） ………8個
ブロッコリー ………1個
片栗粉…………適量
塩…………適量
－A－
塩………小さじ1
酒………小さじ1
砂糖…………小さじ1
揚げ油 …………適量
◆材料２
－甘酢あん－
酢…………大さじ4 1/2
しょうゆ……大さじ4 1/2
砂糖………大さじ7 1/2
鶏ガラスープ ………135ml
◆材料３
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| 作り方 |
① ボウルに鶏肉、卵1/2個分、Aを入れ、よく混ぜてから片栗粉を加えてさらに混ぜる。
② 残りの卵を溶きほぐし、塩、水溶き片栗粉を入れ、よく混ぜ、薄焼き卵を作る。
③ ②の上に片栗粉をふり、①を全体にのばす。
④ 湯で戻したいちじくを小さく切り、③の上に全体に散りばめ、手前からロール状に巻く。
⑤ ふきんに④を包み、約10～15分蒸す。同時に小房に切ったブロッコリーを蒸す。
⑥ 蒸し上がった⑤に水溶き片栗粉を全体につけてから油で揚げる。
⑦ 鍋に甘酢あんの材料を入れて火にかけ、沸騰したら水溶き片栗粉を加え、とろみをつける。
⑧ ⑥を1cm幅に切る。
⑨ パックに⑦の甘酢あんを敷き、その上に⑧を盛り、ブロッコリーを添える。 |
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