お肉の惣菜検索結果
入賞作品
特徴 :
日本人の大好きな「肉じゃが」をトマトベースのイタリアンで。
日本人にとって「肉じゃが」は、子どもの時から慣れ親しんでいる『おふくろの味』です。
今回は、それをイタリア風にアレンジしました。
| 材料（2人分） |
◆材料１
ペンネ（ショートパスタ） ……80g
じゃがいも………4個（500g）
にんじん………2本（250g）
玉ねぎ ……2個（350g）
ミニトマト…………8個
－トマトソース－
トマト（缶詰）……480g
にんにく ……1/2かけ
玉ねぎ（みじん切り）……60g
オリーブ油 ………30ml
塩…こしょう ………適宜
◆材料２
塩 …………適量
こしょう………適量
オリーブ油 ………適量
固形コンソメ ………2個
水 …………500ml
砂糖 …………大さじ3
しょうゆ ………大さじ2
◆材料３
サラダ菜…………8枚
きざみパセリ……少々
粉チーズ ………少々
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| 作り方 |
① トマトソースの材料を煮詰めておく。
② 牛肉をブロック型に切って、塩、こしょうをする。
③ ペンネを少し硬めにゆでておく。
④ フライパンでオリーブ油に、にんにくの香りがつくまで炒め、取り出しておく。
⑤ 牛肉を裏表よく焼き、取り出しておく。
⑥ ⑤のフライパンで、じゃがいも、にんじん、玉ねぎの順に炒める。
⑦ ⑤と⑥、ミニトマトを鍋に入れ、水と固形コンソメ、砂糖、しょうゆを加え、落とし蓋をして中火で煮る。
時々、アクを取る。
⑧ ⑦に①のトマトソースを加えて煮込む。
⑨ 火が通ったら③のペンネを入れる。味見をして、塩で味を調整する。
⑩ パックにサラダ菜を敷き、⑨を盛り、好みで粉チーズ、きざみパセリを散らす。 |
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![肉じゃが de ナポリタン [福井]](../../recipe/img/2014_15.jpg)
