お肉の惣菜検索結果
入賞作品
特徴 :
さわやかな甘酸っぱさに南国の風を感じ、冷めても味は変わりません。
岐阜県の銘柄豚である飛騨・美濃けんとんは、他の豚肉に比べビタミンEが多く含まれているのが特長です。
| 材料（2人分） |
◆材料１
岐阜にんじん……100g
岐阜えだまめ……100g
パプリカ（赤） ……1個
パイナップル（缶詰） …160g
にんにく ………1かけ
カシューナッツ………100g
ドライプルーン………12個
レモンの皮のすりおろし
………1/2個分
◆材料２
しょうゆ………大さじ1
片栗粉………大さじ4
サラダ油…………適量
レモン果汁……大さじ2
ケチャップ……大さじ2
パイナップル缶汁……100ml
しょうゆ ……大さじ1/2
塩 …………適量
こしょう………適量
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| 作り方 |
① 豚肉を食べやすい大きさに切る。
② にんじんを斜め薄切りに切る。
③ えだまめを固ゆでにし、さやを除く。
④ パプリカを一口大のそぎ切りにする。
⑤ パイナップルを一口大に切る。
⑥ にんにくをすりおろし、しょうゆと混ぜる。
⑦ 豚肉に⑥を刷毛で塗り、片栗粉をまぶす。
⑧ フライパンにサラダ油を熱し、⑦をきつね色にカラリと焼き、バットに取り、余分な脂分を除く。
⑨ フライパンの脂分と汚れを拭き取り、油を加えて、にんじん、パプリカを炒め、レモン果汁、ケチャップ、
パイナップル缶汁、しょうゆを加え、煮立ったらパイナップル、カシューナッツ、ドライプルーン、
⑧を加えて、たれにからめ、塩、こしょうで味を調える。
⑩ パックに盛り、レモンの皮のすりおろしを加え、えだまめを散らす。 |
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![トロピカルとんとん [岐阜]](../../recipe/img/2014_18.jpg)
