お肉の惣菜検索結果
入賞作品
特徴 :
広島を代表する食材、幻霜ポーク・ワケギ（または観音ネギ）・カキだし入り味噌に加え、
なす（東広島）、ピーマン（東広島）、パプリカ（北広島）と広島づくしの食材で作ったご飯がすすむ味噌味の惣菜です。
肉に巻き込んだ広島菜の食感が美味しい一品です。
広島産の幻霜ポークは、柔らかくまろやかなので、野菜を巻いて食べると美味しいです。
| 材料（2人分） |
◆材料１
ピーマン…………1個
赤パプリカ ………40g
黄パプリカ ………40g
わけぎ………4本
なす …………1本
にんにく ………2かけ
広島菜漬け ……160g
しょうがせん切り………適宜
◆材料２
－A－
カキだし入りみそ ………40g
砂糖 …………大さじ2
昆布茶 ………小さじ2
豆板醤 ……小さじ2/3
水 ………大さじ4
◆材料３
サラダ油…………適量
こしょう………適量
片栗粉 …………適量
みりん…………大さじ2
糸唐辛子 ………適量
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| 作り方 |
① ピーマン、パプリカは6～7mm幅で長さを揃えて切る。
② わけぎも同じ長さに切る。
③ 3～4cm長さの棒状になすを切り、油で揚げる。
④ 豚肉にこしょうをふり、刻んだ広島菜としょうがをのせ、しっかり巻き、片栗粉をまぶして油で揚げる。
⑤ フライパンに油をなじませ、薄切りにんにくを炒め、①のピーマン、パプリカと④を加え炒める。
⑥ ⑤に③のなすを加え、あらかじめ併せておいたAをまわし入れ、全体にからめる。
⑦ ⑥にわけぎとみりんを加え、さっと混ぜ合わせる。
⑧ パックに⑦を入れ、糸唐辛子を飾る。 |
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