お肉の惣菜検索結果
入賞作品
特徴 :
花火をイメージした、色鮮やかなコロッケです。
| 材料（2人分） |
◆材料１
じゃがいも………300g
れんこん…………50g
たまねぎ…………100g
にんにく ………1かけ
にんじん…………50g
うずらの卵 ………8個
チーズ（カマンベール入り
ベビーチーズ）……4個
オリーブ油……大さじ2
コーン（水煮）……50g
ケチャップ ………適量
◆材料２
－A－
カレー粉 ………小さじ1 1/2
クミン………少々
ガラムマサラ……少々
パセリ（粉末） ……少々
塩…こしょう………少々
◆材料３
卵 ……………2個
小麦粉 …………適量
パン粉 …………適量
揚げ油 …………適量
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| 作り方 |
① じゃがいもは大きめの一口大に切り、耐熱皿にのせてラップをして、電子レンジで6分加熱する。
うずらの卵は、ゆでて殻をむく。チーズは横半分に切る。
② れんこんとにんじんは、皮をむいてみじん切りにして、ゆでこぼして冷ましておく。
③ にんにく、玉ねぎは皮をむいてみじん切りにし、炒める。透き通ってきたらひき肉を加え、肉の色が
白くなるまで炒める。Aを入れて調味する。
④ ①のじゃがいもをつぶし、②、③と水きりしたコーン、ケチャップを入れて混ぜ、味を調える。
⑤ ④を8等分し、チーズとうずらの卵を包み、卵形にまとめる。
⑥ ⑤に小麦粉をまぶし、溶き卵にくぐらせ、パン粉をたっぷりつける。
⑦ 160℃～170℃くらいの油で、きつね色になるまで揚げる。 |
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![ビックリコロッケ [佐賀]](../../recipe/img/2014_32.jpg)
