お肉の惣菜検索結果
入賞作品
特徴 :
鶏肉の柔らかさと彩りと、時に黄色い甘みが優しい気持ちになれる一品です。
コメント（国産食肉を活用したポイント） :
多種多様な食材を食べられる事に感謝し、外国産もありがたく、
ただ「安心・安全」というキーワードを重視して選んでしまうのは家族のためで
す。できる限り国産を買うようにしています。
| 材料（4人分） |
４人分
しいたけ ・・・・・・・・・・・・・・・8枚
さやえんどう ・・・・・・・・・・・8さや
栗（瓶詰） ・・・・・・・・・・・・・・4個
にんじん（星形） ・・・・・・・・少々
ねぎ・・・・・・・・・・・・・・・・・・少々
にんにく・・・・・・・・・・・・・・・少々
酒 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・少々
小麦粉・・・・・・・・・・・・・・・・少々ごま
油 ・・・・・・・・・・・・・・・・少々鶏
ガラスープ（顆粒）・・・・・少々オ
イスターソース・・・・・・・・少々
塩、こしょう・・・・・・・・・・・・・少々
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| 作り方 |
① 鶏肉は皮を取り、食べやすい大きさに切って、塩、こしょう、お酒を入れてよくもむ。
② ねぎのみじん切りと、にんにくのすりおろしを、フライパンにごま油を入れ、香りづけ程度に炒める。
③ ①の鶏肉に小麦粉をまぶし、②に入れて炒める。
④ ③に鶏がらスープを少し入れ、蒸し焼きにする。
⑤ さやえんどうはスジをとって飾り切り、しいたけは半分にそぎ切り、にんじんは星形に飾り切りをする。
⑥ さやえんどうとにんじんは、10秒ほど塩ゆでする。
⑦ 栗は（主役にならないように）小さく切り、別のフライパンでから煎りする。
⑧ ③の鶏肉に火が通ったら、オイスターソースを加えてからめ、しいたけも同時に入れる。
⑨ 火を止めて、さやえんどう、栗、にんじんを入れ、余熱で混ぜる。
⑩ パックに鶏肉を移し、緑（さやえんどう）、黄（栗）、橙（にんじん）を彩りよく飾る。 |
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