お肉の惣菜検索結果
入賞作品
特徴 :
福島県のソウルフードで親しみのある2品をアレンジ。肉巻きおにぎり？と思わせてサプライズ。 中身はご飯
ではなく、極太麺が特徴の浪江焼きそば！
もう1品は、会津ソースカツ丼を"ワンハンド"で食べられる様にしたライスボール。 ボリューム
があり、家庭でワイワイ食べる中食(なかしょく)として最適です!!
コメント（国産食肉を活用したポイント） :
福島県のブランド肉、福島牛と麓山高原豚を使用。
ヒレ肉と細かい生パン粉を使用することにより、油の吸収を抑えヘルシーに仕上げました。 また、一口
目にくる福島牛の美味しさを味わって下さい。
| 材料（4人分） |
| 福島牛薄切り肉（200g） | | 麓山高原豚ヒレ肉（200g） |
４人分
浪江焼きそば ・・・・・・・・・・120ｇ
（極太中華麺）
もやし・・・・・・・・・・・・・・・・・・80ｇ
ライスペーパー ・・・・・・・・・4枚
中濃ソース（甘め） ・・・・・・適量
白ごま ・・・・・・・・・・・・・・・・少々
キャベツ ・・・・・・・・・・・・・・適量
ご飯・・・・・・・・・・・・・・・・・・200ｇ
えごま味噌ソース ・・・・・・・適量
小麦粉 ・・・・・・・・・・・・・・・適量
卵 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1個
日本酒 ・・・・・・・・・・・・・・・適量
生パン粉（細）・・・・・・・・・・適量
揚げ油・・・・・・・・・・・・・・・・適量
サラダ油 ・・・・・・・・・・・・・・適量
－つけ合わせ－
リーフレタス・・・・・・・・・・・・適量
ミ二トマト ・・・・・・・・・・・・・・適量
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| 作り方 |
① フライパンにもやしを入れ、しんなりしたら麺を入れて炒める。ソースを加え、でき上がったら取り出す。
② 戻したライスペーパーで①の焼きそばを巻き、それを牛肉で巻く。（4個つくる）
③ ②を、最初に巻き終わりを下にして焼いてから、全面に焼き色をつける。ソースを塗り、白ごまをふる。
④ キャベツはせん切りにして、電子レンジで１分ほど加熱し、しんなりさせる。
⑤ 円形の型（直径4㎝程度）に、豚ヒレ肉→味噌ソース→キャベツ→ご飯→キャベツ→味噌ソース→肉
の順に重ねる。
⑥ ⑤に、はけで小麦粉をつけ、卵液（日本酒を入れる）、細かい生パン粉をつけ、
170～180℃の油で揚げる。
⑦ パックに、つけ合わせの野菜とともに盛りつける。 |
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