お肉の惣菜検索結果
入賞作品
特徴 :
豚ミンチを使った唐揚げで、豆腐を加えることによりカロリーを抑え、ヘルシーにしました。ごぼうとれ んこんのシャキ
シャキした食感とごぼうの香りがよく、一度食べたら止まらなくなるくらいおいしいです。ごぼうとれ
んこんで食物繊維が多く摂れます。岐阜県の伝統食材である「あじめこしょう」を使いお好みでピリッと
した味に仕上げることができます。
コメント（国産食肉を活用したポイント） :
餌にこだわった岐阜県産の健康な豚を使用した安心、安全で栄養がすぐれている料理です。岐阜 県産の豚肉は
脂肪が少なくやわらかい肉質がおいしさを増しています。また、肉の特徴として肉汁の流出が少ない
ため、とても調理しやすいお肉です。
| 材料（4人分） |
４人分
ごぼう・・・・・・・・・・・・・・・・・50g
絹ごし豆腐 ・・・・・・・・・・・・150g
酢 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適量
えごま ・・・・・・・・・・・・・・・・・20g
塩 ・・・・・・・・・・・・・・・小さじ1/2
こしょう ・・・・・・・・・・・・・・・・少々
唐揚げ粉・・・・・・・・・・・・・・・50g
揚げ油・・・・・・・・・・・・・・・・適量
－つけ合わせ－
大根・・・・・・・・・・・・・・・・・・400g
れんこん ・・・・・・・・・・・・・・・50g
富有
柿（岐阜県産）・・・・・・・1個
カレー粉 ・・・・・・・・・・・・・・適量
あじめこしょう ・・・・・・・・・・少々
（岐阜県特産一味唐辛子）
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| 作り方 |
① ごぼうをささがきにし、酢水に入れアクを抜く。
② 豆腐の下にキッチンペーパーを敷き、電子レンジで1分加熱し水分を取る。
③ 豚ひき肉と①②を合わせ、煎ったえごま、塩、こしょう、唐揚げ粉を入れ混ぜ合わせる。
④ ③を一口大の丸型にする。
⑤ 180℃の油で④を揚げる。
⑥ 大根をおろし、アルミカップにのせてからパックに詰める。
⑦ れんこんの皮をむき、薄く切り、揚げる。
⑧ 富有柿はくし形に切り、カレー粉をつけて、揚げる。
⑨ ⑤を⑦⑧とともにパックに盛り、あじめこしょうを添える。 |
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