特集 :  全国のお肉屋さん紹介

株式会社 オオハラ

株式会社 オオハラ
   代表 大原 理延
   愛媛県松山市鷹子町372-7 ≪Map
   TEL 089(976)5677   FAX 089(976)5675
    http://www3.ocn.ne.jp/~ohara/

店舗写真

 創業以来、愛媛県産の銘柄牛を中心に銘柄豚、銘柄鶏などを取り扱っている。 店頭ケースには愛媛ブランドの「伊予牛絹の味」、「ふれあい媛ポーク」、「愛媛甘とろ豚」、「伊予元気どり」、「伊予赤どり」などが並ぶ。 明るく清潔感が漂う店内。代表の大原 理延氏は、「お客様に満足いただけるよう、安心安全な商品提供と環境整備には妥協はしない」とのこと。 平成23年には、品質マネージメントシステム「ISO9001」を取得し、「食の安心・安全」に努めている。 また、対面販売ならではのコミュニケーションを大切にし、顧客に対して肉の調理方法を教えたり、会員カードを発行し、毎月誕生日の会員には来店時に商品をプレゼントするといったサービスを行っている。 顧客からのオーダーにもできる限り応えている。最近では、ゴルフの景品としての注文が多く、予算にあわせた対応が喜ばれているそうだ。これは、日頃の対応やサービスなどから、常連客から支持をされている証しかもしれない。 事務所に【経営理念】【品質方針】が掲げられている。その中で印象的な言葉がある。「お客様に、ご満足いただける、安全で安心な食材とおもてなしの心をお届けします」という言葉。 「おもてなしの心」すなわち、お客様の立場に立って心温まる対応をする。この精神が、リピーターを生み顧客から支持されている理由ではないだろうか。株式会社 オオハラ食肉・惣菜全般コミュニケーションを大切にしお客様の立場に立って心温まる対応36 37全国のお肉屋さん成功事例集牛ロース・豚ロースは、部分肉の両端部分をスライスし、それぞれ「激安牛ロース」、「激安豚ロース」として奉仕価格で販売。自家製造の惣菜は、ふれあい媛ポークを使用したトンカツが好評。


●立地・沿革
伊予鉄道横河原線の鷹ノ子駅より徒歩5分。駐車場有り。


●.店舗の沿革・歴史
昭和5年に大原信雄氏が創業。昭和27年に二代目の行夫氏が有限会社大原精肉店設立。平成6年に現代表の理延氏が株式会社オオハラに商号変更し現在に至る。息子さんが4代目として従事。



●主な客層・販路
男女別は女性客が約85%、男性客が約15%の割合。年齢層:30代から70代。客層は地域住民が多くを占める。専業主婦80%、勤め人15%、学生・飲食店5%。販路は店頭売り20%、配達、納め80%。販売形態は対面・計量販売。



●品揃え
牛肉は伊予牛絹の味等15アイテム。豚肉はふれあい媛ポーク、愛媛甘とろ豚等7アイテム。鶏肉は伊予赤どり、伊予元気どり等5アイテム。
加工品は、メーカー品ハム・ソーセージ等6アイテム。その他、内臓類(牛すじ等)を販売。





≪ 店舗内 ≫

店舗内・商品画像


店舗図


≪ 目玉商品 店舗内間取り ≫

アクセス・地図


掲載一覧

 全肉連は、「食肉小売機能高度化推進事業(小売機能高度化の推進)」で、全国の食肉専門小売店で食肉加工製造や惣菜等の商品開発などで経営強化に成功している事例を取りまとめました。引き続き、多くの事例を紹介してまいります。

≪掲載店舗一覧≫

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