特集 :  全国のお肉屋さん紹介


 全肉連は、「食肉小売機能高度化推進事業(小売機能高度化の推進)」で、全国の食肉専門小売店で食肉加工製造や惣菜等の商品開発などで経営強化に成功している事例を取りまとめました。引き続き、多くの事例を紹介してまいります。

≪掲載店舗一覧≫

住吉食品有限会社 ・ 前田兄弟

前田 憲二代表
徳島県徳島市住吉4丁目5―93
TEL 088(654)4129
FAX 088(654)4130


店舗写真

●立地・沿革
 最も近い駅=JR高徳線「徳島」駅からバス約10分。
 立地=商業地の単独立地。国道11号線、北常三島交差点から徳島市中央卸売市場に向かう道路途中が、全長700mにわたる徳島市で最も長い商店街「住吉商店街(住吉センターストリート)」。その一角に店舗を構えている。商店街ということもあって買い物客のほとんどが車で来店。


●店舗の沿革・歴史
 創業年=昭和59年。
 創業者=前田憲二。
 変遷=昭和59年、創業者である前田憲二氏がこの住吉に「住吉食品襦α暗
兄弟」を開業し、現在に至る。
 社長と息子さんである専務を中心に、 従業員10名ほどで、食肉卸・小売業を営んでいる

●主な客層・販路
 男女別=女性客約7 0%、男性客約30%。職業=専業主婦約60%、勤め人
約20%、学生約10%、飲食店その他約10%。客層=店舗周辺および近郊の馴
染み客が多い。配達、納めについては、徳島市を中心とした病院等の公共施設
や結婚式場等。販路=店頭売り約40%、配達・納め約60%。販売形態=対面・計量販売。


●品揃え
 生鮮牛肉=「阿波牛」を中心に、ステーキ用、しゃぶしゃぶ用、焼肉用等、18アイテム。
生鮮豚肉=国産豚肉を中心に、肩ロース、バラ、モモ等、6アイテム。
生鮮鶏肉=「阿波尾鶏」を中心に、各種5アイテム。自家製造の食肉加工品=コ
ロッケ・メンチカツ・たたき、焼き豚、トンカツ等、各種揚げ物が種類豊富。その他
=メーカーのハム・ソーセージ等、4アイテム。

●販促PR
 「住吉食品襦α暗跳残錙廚すすめ特選和牛のギフトセットや商品を多数取り
揃え、品質の良いものを厳選して提供。
毎週土曜日は、お買い得として「肉の日」 を設定している。また、「お肉のギフト
券」取り扱い加盟店として、ギフト券販売の方にも力を入れている。
 国産牛肉・豚肉については、品質にこだわり、厳選して消費者に販売すること
はもちろん、それ以外、自家製造の食肉加工品、特に揚げ物などは、種類も豊富で、惣菜コーナーの一角にフライヤーを設置し、常に熱々の揚げたてを販売し
ている。目玉商品は阿波牛のしゃぶしゃぶ、黒毛和牛のタタキ。


店舗内・商品画像


≪ 店舗図 ≫

店舗図


≪ 地図 ≫

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