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　北九州の市場は、木造住宅の街並みに溶け込んでいる場合が少なくない。小倉北区到津、板櫃川のそばの到津市場もそんな市場のひとつ。　「ミート・デリカショップにしだ」は、昭和14年創業以来、戦前戦後を通して同じ場所・同じ建物で、国産和牛・県産豚肉・鶏肉などを厳選し販売。惣菜類は毎日新鮮な品作りにこだわり、主に季節の野菜などを使って製造。来店のお客様に安全・安心を心がけ販売している。　付近には大手スーパーが4件あり、それらができてからは客足が落ちたそうだ。それには「手作り趣向」を全面に出して行くことで対抗している。　特にテレビでも紹介されたお弁当は、趣向を凝らした豊富なメニューが大人気。女性向けのメニューも好評だ。１日約80～120個を販売する。ほぼ毎日同じお客様から注文を受けているという。　「スーパーは交雑種が多いので、うちは和牛一本で。お客様も和牛は味が違うし、口にしっとりくると言ってくれる。鶏は銘柄鶏の華味鶏と博多一番どり。豚は、黒豚など」。また、「今は核家族化が進み、精肉より毎日のおかずとして惣菜の方がよく売れる。創業以来、惣菜は化学調味料を一切使わず、薄味にこだわり、醤油や酢も創業以来変えていない。一番よい物を使って、素材の味を活かすやり方でやってきている」と代表の西田氏。　かつては、賑わいのあった北九州でも有数の市場。時代の流れとともに客足は遠退き、空き店舗も目立つようになった。創業から74年長い年月、地元に愛され続けている。まだまだ家庭の台所をあずかる主婦の強い味方である。

ミート・デリカショップ にしだ
代表　西田　優
福岡県北九州市小倉北区下到津4-11-6
TEL 093（561）2190
FAX 093（561）2173

●立地・沿革
山陽新幹線小倉駅より西鉄バス15分、 下到津バス停からすぐ。
到津市場内。

●.店舗の沿革・歴史
昭和14年、西田貞夫氏が創業。
昭和59年、西田優氏に名義変更。

●主な客層・販路
年齢層は30代～70代。
男女別では女性客95％、男性客5％で圧倒的に女性が多い。
職業別では専業主婦30％、勤め人60％、 学生・飲食店10％。
販路は店頭売り約70％、配達・納めが約 30％となっている。
対面・計量販売。

●品揃え
生鮮牛肉は宮崎、鹿児島県産和牛を中心に12アイテム、生鮮豚肉は県産黒豚を中心に12アイテム、生鮮鶏肉が華味鶏や博多一番どりなど14アイテム、ハム・ソーセージ類は各メーカー10アイテム、自家製惣菜はコロッケ・焼豚・餃子・ハンバーグなど40アイテム。
売上数上位3品は1位 惣菜類、2位 牛切落とし、3位 豚肩ロースとなっている。


●販促ＰＲ等
自家製炭火焼き焼豚・ハンバーグ・ 黒豚入り餃子・コロッケなど、手造 りにこだわっている。
特に日替弁当は1日80～120個平均の売れ行き。

≪　店舗図　≫

≪　地図　≫