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大金畜産 エスタ店
　　　代表　大金 弘武
　　　札幌市中央区北5条西2丁目札幌エスタB1F　≪Ｍａｐ≫
　　　TEL011（213）2040　　　 FAX 011（213）2040
　　　　http://www.o-gane.co.jp

　昭和53年札幌そごう百貨店の肉売 り場として開業し、平成12年12月札 幌そごう閉店後、平成13年1月にJR 北海道・札幌エスタとして再出発した。 　立地はJR・地下鉄東豊線の札幌駅 に地下通路で直接繋がる地下１階で、 店舗近くの通路を電車利用の人が毎日 数万人行き来する好立地にある。 　牛肉・豚肉・鶏肉・ラム・加工品など、 北海道産を中心に40品目以上の商品 を販売している。豚肉は大金オリジナ ルポーク。牧場に依頼して飼料、飼育 期間・方法を指示して飼育している。 知床牛、桜姫鶏など、原材料は北海道 産で揃え対面計量販売の他、パックし た生肉も多く用意している。 　売上上位には「国産牛ヒレステー キ」「国産牛切り落とし」「国産牛ロー スステーキ」といずれも牛肉アイテム が入っているのが北海道ならでは。 　JR札幌駅と地下鉄東豊線利用の通 勤客が大半のため、百貨店ともスー パーとも微妙に違う客層に合わせた品 揃えを心がけている。午前中は年配の 地元の方が多いが、午後は通勤・通学 の方が増えるので年齢層が若くなり、 当然単価も変わる。そのニーズに合わ せて、家庭に持ち帰って直ぐ調理でき るような、味付け肉・加工品を意識し て品揃えしている。また、短時間で買 い物を済ませたいお客さんも多くいる ので、パック肉を切らせないこととス ピーディーな接客を心がけている。 　「当たり前のことを当たり前にや り、後はお客様の信頼だと思う。毎日 楽しく気持ちよくお客様に買い物して いただけるよう心がけています。」と は店長の山本さんの言葉。

●立地・沿革
JR・地下鉄東豊線札幌駅より徒歩2分。
駅から繋がる札幌エスタ地下１階で、近くの通路を電車利用の人が毎日数万人通る好立地。


●.店舗の沿革・歴史
大正6年に大金畜産として大島 武氏により設立。
昭和53年札幌そごう百貨店の肉売り場として開業。
平成13年１月にJR北海道・札幌エスタとして再出発。



●主な客層・販路
年齢層は20代～50代が多く、男女別は女性客70％、男性客30％。職業別は専業主婦30％、勤め人60％、学生・飲食店10％。
販路は店頭売りがほとんどで、店頭は対面・計量販売、パック・セルフ販売など。

●品揃え
生鮮牛肉は知床牛12アイテム。生鮮豚肉は大金オリジナルポーク8アイテム。生鮮鶏肉は桜姫鶏3アイテム。その他生鮮食肉は生ラム2アイテム。ハム・ソーセージは本社工場でつくる大金ハム20アイテム。
自家製加工品は3アイテム。。

≪　店舗内　≫

≪　目玉商品　店舗内間取り　≫